Ratatouille

Anweisungen

• Gemüse waschen und klein schneiden
• Kleingeschnittene Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten
• Zuccini und Aubergine zugeben und etwas anbraten, dass das Gemüse etwas Aroma bekommt
• Nach einiger Zeit 2/3 des geschnittenen Knoblauchs zugeben
• Nach ein paar Minuten die Paprika zugeben
• Gut verrühren und einige Minuten anbraten
• Die passierten bzw. gehackten Tomaten zugeben
• Reis aufsetzen
• Restliche 1/3 Knoblauch zugeben
  Gewürze zugeben, Salz und Pfeffer
  Nach Bedarf noch Petersilie, Käuter der Provance, Balsamico Essig zugeben
  Gut verrühren
• Auf einem Bett von Reis anrichten. Guten!