Manu – Essenslogbuch https://essenslogbuch.schenklklopfer.de alles was gut riecht und schmeckt Sat, 17 May 2025 11:32:47 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 Klassiker: Zwiebel-Rahm-Medallions https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2025/05/17/klassiker-zwiebel-rahm-medallions/ Sat, 17 May 2025 11:32:25 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=546 Zeitloser Klassiker, die Zwiebel-Rahm-Medallions mit Ofengemüse!

Zwiebel-Rahm-Medallions mit Ofengemüse darüber etwas geschnittener Schnittlauch
]]> Lachs auf Reis https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2024/04/28/lachs-auf-reis/ Sun, 28 Apr 2024 11:57:34 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=536 Wir wollten uns mal an etwas neues wagen: Lachs!

Das Rezept hat es uns angetan: https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/lachs-bowl-mit-reis

Das Ergebnis ist mehr als überzeugend!

Lasst es euch schmecken!

]]> Kartoffel Karotten Eintopf mit Hackfleisch https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2024/03/02/kartoffel-karotten-eintopf-mit-hackfleisch/ Sat, 02 Mar 2024 12:25:44 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=532
Schmand oder Creme Fraice plus Petersilie oben drauf
]]> Tomaten Gnocchi mit Kräuterquark https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/12/29/tomaten-gnocchi-mit-kraeuterquark/ Fri, 29 Dec 2023 13:22:34 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=529 Sehr schnelles und leckeres Gericht.

Rezept: https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/5-zutaten-gnocchi-mit-frischkase-und-kirschtomaten

]]> Salat mit veganen Schnitzelstreifen, vegane Haferjoghurt Sauce und Avocado Creme https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/11/10/salat-mit-veganen-schnitzelstreifen-vegane-haferjoghurt-sauce-und-avocado-creme/ Fri, 10 Nov 2023 09:45:38 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=523 ]]> Veganes Rahmgeschnetzeltes https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/09/16/veganes-rahmgeschnetzeltes/ Sat, 16 Sep 2023 12:24:17 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=515 Es werden hier vegane Soja Schnetzel verwendet. Nach Packungsanleitung zubereitet.

Pilze, Paprika, Zucchini und Zwiebeln schneiden
Zwiebeln in etwas Fett etwas anbraten
Pilze und Zucchini zugeben, alles etwas anbraten
Die gequollenen und ausgedrückten Soja-Schnetzeln und Paprika zugeben und alles anbraten
Mit Hafersahne aufgießen und einkochen. Dann mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken
Dazu schmeckt Reis

]]> Sirene po schopski https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/08/12/sirene-po-schopski/ Sat, 12 Aug 2023 10:24:00 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=497
Feta zerbröseln und auf Boden der Auflaufform vertreilen, etwas andrücken
Pro Portion 2,5 große, reife Tomaten hacken
Gehackte Tomaten auf dem Feta verteilen
Etwas Gemüsebrühenpulver über den Tomaten verteilen
Etwas Wasser zugeben
Etwas Olivenöl zugeben
Abgedeckt in den Ofen geben, bis es köchelt. (Etwa 30 Minuten bei 200 – 225 Grad)
Nach den ersten 30 Minuten mit einem Ei bedecken und nochmal in den Ofen, bis das Ei komplett geronnen ist (10-15 Minuten)
Dazu schmeckt Fladenbrot!
]]> Von Allem ein bisschen https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/06/24/von-allem-ein-bisschen/ Sat, 24 Jun 2023 06:06:37 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=485

]]> Maultaschen deluxe https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/06/24/maultaschen-deluxe/ Sat, 24 Jun 2023 06:04:19 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=482 ]]> Ratatouille https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/03/23/ratatouille/ Thu, 23 Mar 2023 13:01:52 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=454

Ratatouille
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Ratatouille

Zubereitungszeit

15

Minuten
Kochzeit

30

Minuten
Gesamtzeit

45

Minuten

Zutaten

  • Zuccini

  • Aubergine

  • Paprika

  • Zwiebel

  • Knoblauch

  • passierte / stückige Tomaten

  • Gewürze

  • Basmati Reis

Anweisungen

  • Gemüse waschen und klein schneiden
  • Kleingeschnittene Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten
  • Zuccini und Aubergine zugeben und etwas anbraten, dass das Gemüse etwas Aroma bekommt
  • Nach einiger Zeit 2/3 des geschnittenen Knoblauchs zugeben
  • Nach ein paar Minuten die Paprika zugeben
  • Gut verrühren und einige Minuten anbraten
  • Die passierten bzw. gehackten Tomaten zugeben
  • Reis aufsetzen
  • Restliche 1/3 Knoblauch zugeben
    Gewürze zugeben, Salz und Pfeffer
    Nach Bedarf noch Petersilie, Käuter der Provance, Balsamico Essig zugeben
    Gut verrühren
  • Auf einem Bett von Reis anrichten. Guten!

Notizen

  • Denkbare Variationen: Karotte geraspelt, Nudeln statt Reis
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