Fleisch – Essenslogbuch https://essenslogbuch.schenklklopfer.de alles was gut riecht und schmeckt Sat, 18 Feb 2023 11:40:32 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 Hähnchen Parmigiana https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/02/18/haehnchen-parmigiana/ Sat, 18 Feb 2023 11:39:54 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=436
Hähnchen Parmigiana
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Hähnchen Parmigiana

Gang: HauptKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach

Feines Hähnchenbrustfilet mit guter Tomatensauce auf Nudeln.

Zutaten

  • 2 Hähchnenbrustfilet

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 250g Nudeln

  • geriebener Hartkäse

  • passierte Tomaten mit Basilikum

  • Panade: Mehl, Eier, Panko (alternativ Semmelbrösel)

Anweisungen

  • Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen
  • Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig braten, passierte Tomaten zugeben und aufkochen und würzen mit: Rosmarin, Oregano und Thymian
    (Falls in den passierten Tomaten kein Basilikum drin war, Basilikum nachwürzen)
  • Hähnchen auf ca. 2cm Dicke klopfen
  • Hähnchen mit Mehl-Salz-Pfeffer Gemisch, Ei und Panko panieren
  • panierte Hähnchen in einer Pfanne mit viel Öl von beiden Seiten anbraten, nicht unbedingt durch braten
  • angebratene Hähnchen auf ein Blech und mit je zwei EL Tomatensauce bestreichen, geriebenen Hartkäse drüber und für ca. 10 Minuten in den Ofen
  • Nudeln kochen – feel free 🙂
  • Nudeln auf ein Teller, Fleisch auf die eine Hälfte, restliche Sauce auf die andere Seite
]]> Einfache asiatische Rindfleischpfanne mit Ingwer und Zwiebel https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/01/12/einfache-asiatische-rindfleischpfanne-mit-ingwer-und-zwiebel/ Thu, 12 Jan 2023 18:43:55 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=377
Flank Steak in Streifen mit Zucker und Sojasoße mischen
Sauce aus Sojasoße und Stärke anrühren. Zwiebeln und Ingwer schneiden
Zwiebeln mit Rindfleisch anbraten
Soja-Stärke Sauce zugeben. Garen bis es gar ist. Ggf. mit Sojasoße garnieren.
Auf Jasminreis servieren.
]]> Hähnchen mit Reis https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/01/09/haehnchen-mit-reis/ Mon, 09 Jan 2023 14:04:56 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=368
Putenbrust in Stückchen geschnitten und in Spseisestärke gewälzt
In einer Pfanne anbraten
Sojasoße, Honig, Knoblauch-Mischung mit Zwiebeln anbraten
Hähnchen zugeben
Mit Reis und Frühlingszwiebeln servieren

]]> Brätstrudelsuppe https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/12/18/braetstrudelsuppe/ Sun, 18 Dec 2022 12:40:38 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=356 Brätstrudel vom Metzger deines Vertrauens oder selber machen!

Klein schneiden und in guter Gemüsebrühe kurz aufkochen.

]]> Schaschlik nach PietSmiet https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/12/13/schaschlik-nach-pietsmiet/ Tue, 13 Dec 2022 10:09:01 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=346
Das Geheimnis ist der Honig in der Tomatensoße. Nicht zu viel, aber ein bisschen.

Das ganze muss mindestens 90 Minuten schmoren.

]]> Maultaschen mit Ei https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/11/28/maultaschen-mit-ei/ Mon, 28 Nov 2022 13:03:14 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=318
Geil
]]> RYU – Vietnamese Streetfood https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/31/ryu-vietnamese-streetfood/ Mon, 31 Oct 2022 18:05:43 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=272
]]> Griechische Fleischspieße mit Pommes und Tzatziki https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/26/griechische-fleischspiesse-mit-pommes-und-tzatziki/ Wed, 26 Oct 2022 13:32:31 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=255
Besonders lecker, wenn sie der Chef bezahlt.
]]> Frühlingsrollen und Wokgemüse mit Reis https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/26/fruehlingsrollen-und-wokgemuese-mit-reis/ Wed, 26 Oct 2022 05:58:47 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=247
]]> Nudeln mit Hack-Gemüse-Sauce https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/21/nudeln-mit-hack-gemuese-sauce/ Fri, 21 Oct 2022 18:58:20 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=230
Nudeln kochen, nach einigen Minuten ein TK-Buttergemüse zugeben. Gar kochen.
Hackfleisch krümelig braten, danach gehackte Zwiebel zugeben.
Beides zusammen servieren.
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