Käse – Essenslogbuch https://essenslogbuch.schenklklopfer.de alles was gut riecht und schmeckt Sat, 24 Jun 2023 06:04:19 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 Maultaschen deluxe https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/06/24/maultaschen-deluxe/ Sat, 24 Jun 2023 06:04:19 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=482 ]]> Hähnchen Parmigiana https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2023/02/18/haehnchen-parmigiana/ Sat, 18 Feb 2023 11:39:54 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=436
Hähnchen Parmigiana
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Hähnchen Parmigiana

Gang: HauptKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach

Feines Hähnchenbrustfilet mit guter Tomatensauce auf Nudeln.

Zutaten

  • 2 Hähchnenbrustfilet

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 250g Nudeln

  • geriebener Hartkäse

  • passierte Tomaten mit Basilikum

  • Panade: Mehl, Eier, Panko (alternativ Semmelbrösel)

Anweisungen

  • Backofen auf 220 Grad O/U vorheizen
  • Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig braten, passierte Tomaten zugeben und aufkochen und würzen mit: Rosmarin, Oregano und Thymian
    (Falls in den passierten Tomaten kein Basilikum drin war, Basilikum nachwürzen)
  • Hähnchen auf ca. 2cm Dicke klopfen
  • Hähnchen mit Mehl-Salz-Pfeffer Gemisch, Ei und Panko panieren
  • panierte Hähnchen in einer Pfanne mit viel Öl von beiden Seiten anbraten, nicht unbedingt durch braten
  • angebratene Hähnchen auf ein Blech und mit je zwei EL Tomatensauce bestreichen, geriebenen Hartkäse drüber und für ca. 10 Minuten in den Ofen
  • Nudeln kochen – feel free 🙂
  • Nudeln auf ein Teller, Fleisch auf die eine Hälfte, restliche Sauce auf die andere Seite
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…und den Rest des Eis aus der Panade als Omelette.

]]> Gnocchi mit selbstgemachter Tomatensauce https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/11/06/gnocci-mit-selbstgemachter-tomatensauce/ Sun, 06 Nov 2022 11:28:16 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=282 Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Minze, Salz, Pfeffer, Paprika-Tomatenmark, Tomatenmark, Balsamicoessig-Creme und ganz viel Zeit.

Tomaten geschält und von Kernen befreit
Zwiebel in Stücke geschnitten
Einkochen und mit Gewürzen verfeinern
Auf Gnocci mit Käse garniert
]]> Camembert-Sandwich mit Feigen-Zwiebel-Relish https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/16/camembert-sandwich-mit-feigen-zwiebel-relish/ Sun, 16 Oct 2022 11:09:38 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=215 ]]> Gebratene Nudeln mit Ei und Käse https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/09/gebratene-nudeln-mit-ei-und-kaese/ Sun, 09 Oct 2022 17:18:27 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=154 ]]> Allgäuer Filet mit Nudeln https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/08/allgaeuer-filet-mit-nudeln/ Sat, 08 Oct 2022 18:10:54 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=144 Und einer Radiosendung im Hintergrund 😉

]]> Nudel-Schinken Gratin mit Zwiebeln und Hafersahne https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/02/nudel-schinken-gratin-mit-zwiebeln-und-hafersahne/ Sun, 02 Oct 2022 12:08:05 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=79 ]]> Tortellino Pesto-Balsamico e Pinoli mit Bolo und Parmesan https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/2022/10/01/tortellino-pesto-balsamico-e-pinoli-mit-bolo-und-parmesan/ Sat, 01 Oct 2022 10:33:24 +0000 https://essenslogbuch.schenklklopfer.de/?p=70
Tortellino kochen
Bolo warm machen
Parmesan obendrauf und yummy!

Aber wtf? Das sollen 2 Portionen gewesen sein?!

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